ブリの香味カルパッチョ
簡単＆映えるオシャレな一皿♪
材料(2人分)
- ブリ(刺身用薄切り)…100g
- 玉ねぎ…1/4個
- かいわれ大根…1/4パック
- 大葉…3枚
- 白ごま…適量
- 醤油…大さじ1
- ごま油…大さじ1
- レモン汁…小さじ1
- しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
- にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
- お好みでミニトマトやレモンなど
作り方
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。かいわれ大根は根元を切り落とし、大葉は千切りにする。
- ボウルに醤油、ごま油、レモン汁、しょうが、にんにくを入れてよく混ぜ合わせる。
- お皿にブリを少し重ねながら並べる。
- ブリの上に、水気を切った玉ねぎとかいわれ大根をのせ、お好みでミニトマトやレモンをバランスよく飾る。
- ②を全体に回しかけ、白ごまと大葉を散らして完成♪
豆知識
ブリは成長するにつれて名前が変わる「出世魚」の代表格です。地域によって呼び方が違っており、関東では ワカシ → イナダ → ワラサ → ブリ、関西では ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ と呼ばれます。名前が変わることが「出世」を連想させるため、ブリは縁起の良い魚とされ、お祝いの席にもよく登場します。特に年末年始には、健康や成功を願って食べられることが多く、昔も今も親しまれています。
