ズッキーニのコンソメソテー
炒めるだけで止まらないおいしさ♪旬のズッキーニが主役！
材料(2人分)
- ズッキーニ…1本
- ベーコン…3枚
- しめじ…1パック
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩・黒胡椒…少々
- お好みでパセリや粉チーズ
作り方
- ズッキーニは5mm幅の半月切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにし、しめじは石づきを取って小房に分けておく。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
- しめじを加えてさらに炒めたら、ズッキーニも加え、しんなりするまで炒める。
- コンソメを加えて全体に絡めた後、塩・黒胡椒で味をととのえる。
- 器に盛り付け、お好みでパセリや粉チーズをトッピングして完成！
豆知識
ズッキーニは実だけではなく、花も食べられることを知っていましたか？ズッキーニは、本来受粉した花が落ちた後に実を収穫しますが、受粉させる前に摘み取ったものを「花ズッキーニ」といい、こちらも食べることができます。花が咲いている時間は午前3時～8時の間と短いため、収穫は早朝に行われます。また賞味期限も48時間と短く市場ではあまり出回らないので、もし見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね♬
