菜の花のマスタード和え

\簡単/混ぜるだけの春を感じる和え物♪

 

材料(2人分)

  • 菜の花…1束
  • めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1
  • 粒マスタード…小さじ2
  • ゴマ・かつお節…お好みで

 

作り方

  1. 茹でた菜の花を食べやすい長さに切る。
  2. ボウルに、菜の花・めんつゆ・粒マスタードを入れ、よく混ぜる。
  3. 器に盛り付けたら完成♪
  4. お好みでゴマやかつお節を添えてもOK!

 

豆知識

菜の花は地中海沿岸地方が原産の植物で、日本には弥生時代~奈良時代に中国地方から渡来したといわれています。食用としてだけではなく、照明用の菜種油の原料としても広く使われるようになり、明治時代以降、再度食用として広まりました。最近は、栄養価の高い緑黄色野菜として食用物が人気を呼び、栽培面積も増えています。

 

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