蒸しなすのポン酢和え
レンジで蒸しあげるお手軽レシピ！
ごはんのお供にオススメな一品♪
材料(2人分)
- なす…2本
- ポン酢…大さじ1と1/2
- ごま油…大さじ1
- おろしにんにく…少々
- お好みで鰹節、ごまなど
作り方
- なすをピーラーで縞目にむき、縦半分に切ったら水にさらす。
- 水気を残したまま1本ずつラップに包み、500Wのレンジで3～3分半ほど加熱する。
- ラップから外したら冷水で冷まし、水気をふき取ったら斜め1㎝幅に切る。
- ボウルにポン酢、ごま油、おろしにんにくを入れよく混ぜたら、さらになすを加え混ぜ合わせる。
- 器に盛って、お好みで鰹節やごまをトッピングしたら完成♪
豆知識
「秋なすは嫁に食わすな」ということわざをご存知ですか？いくつか解釈がありますが、代表的な2つを挙げると、1つ目は妊娠や出産を考え身体を冷やさないように…という配慮の意味で、2つ目は美味しいので嫁に食べさせるにはもったいない…という意地悪な意味です。秋ナスは、昼夜の寒暖差が大きく日差しもやわらいでから育つので、皮は薄くて柔らかく、しっとり水分を含んだ美味しい実になるのです。
