蒸しなすのポン酢和え


 レンジで蒸しあげるお手軽レシピ!
ごはんのお供にオススメな一品♪

 

材料(2人分)

  • なす…2本
  • ポン酢…大さじ1と1/2
  • ごま油…大さじ1
  • おろしにんにく…少々
  • お好みで鰹節、ごまなど

 

作り方

  1. なすをピーラーで縞目にむき、縦半分に切ったら水にさらす。
  2. 水気を残したまま1本ずつラップに包み、500Wのレンジで3~3分半ほど加熱する。
  3. ラップから外したら冷水で冷まし、水気をふき取ったら斜め1㎝幅に切る。
  4. ボウルにポン酢、ごま油、おろしにんにくを入れよく混ぜたら、さらになすを加え混ぜ合わせる。
  5. 器に盛って、お好みで鰹節やごまをトッピングしたら完成♪

 

豆知識

「秋なすは嫁に食わすな」ということわざをご存知ですか?いくつか解釈がありますが、代表的な2つを挙げると、1つ目は妊娠や出産を考え身体を冷やさないように…という配慮の意味で、2つ目は美味しいので嫁に食べさせるにはもったいない…という意地悪な意味です。秋ナスは、昼夜の寒暖差が大きく日差しもやわらいでから育つので、皮は薄くて柔らかく、しっとり水分を含んだ美味しい実になるのです。

 

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