さつま芋きんとん


 簡単和菓子!栗きんとんならぬ
…芋きんとん♪

 

材料(4人分)

  • さつま芋…2本
  • バター…50g
  • 砂糖…大さじ5
  • 牛乳…50cc

 

作り方

  1. さつま芋の皮をむき1㎝幅の輪切りにしたら、水に20~30分さらす。
  2. 軽く水気を切ったら、レンジで竹串が通る程度まで柔らかくする。
  3. 柔らかくなったさつま芋を潰し、バター・砂糖・牛乳を入れ混ぜる。
  4. 裏ごししたら一口サイズをラップにのせ、上部をぎゅっとねじり形を整えたら完成♪

 

豆知識

「さつま芋を食べるとオナラが出る」とよく言われていますね。それはさつま芋に含まれるでんぷんが原因なのです。でんぷんは胃腸で消化されにくく、いつまでも腸内にとどまって発酵しガスが発生するため、オナラになるそうです。オナラが気になる方は皮ごと食べると効果的です。皮の内側には「ヤラピン」という消化酵素が含まれており、でんぷんの分解を助けてくれる効果があるそうです。ぜひ試してみてください♪ 

 

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