さつま芋きんとん

簡単和菓子!栗きんとんならぬ
…芋きんとん♪
材料(4人分)
- さつま芋…2本
- バター…50g
- 砂糖…大さじ5
- 牛乳…50cc
作り方
- さつま芋の皮をむき1㎝幅の輪切りにしたら、水に20~30分さらす。
- 軽く水気を切ったら、レンジで竹串が通る程度まで柔らかくする。
- 柔らかくなったさつま芋を潰し、バター・砂糖・牛乳を入れ混ぜる。
- 裏ごししたら一口サイズをラップにのせ、上部をぎゅっとねじり形を整えたら完成♪
豆知識
「さつま芋を食べるとオナラが出る」とよく言われていますね。それはさつま芋に含まれるでんぷんが原因なのです。でんぷんは胃腸で消化されにくく、いつまでも腸内にとどまって発酵しガスが発生するため、オナラになるそうです。オナラが気になる方は皮ごと食べると効果的です。皮の内側には「ヤラピン」という消化酵素が含まれており、でんぷんの分解を助けてくれる効果があるそうです。ぜひ試してみてください♪
