とうもろこしともち麦の炊き込みご飯
プチプチ食感がクセになる！
食物繊維たっぷりの夏ご飯♪
材料(2人分)
- とうもろこし…1本
- お米…1合
- もち麦…50g
- もち麦用水…100mL
- 酒…大さじ2
- 塩…小さじ2
- ごま塩…少々
作り方
- とうもろこしは皮とひげを取って水洗いをし、2～3等分に切った後、実と芯の間に包丁を入れ、上から下へ実をそぎ落とす。
- 研いだお米に、1合の分量まで水を入れ、その後もち麦と水100mlを追加し混ぜ合わせる。※20分程水に浸すともち麦がふっくら炊き上がります。
- ②に酒、塩を入れ、お米と混ぜ合わせた後、①のとうもろこしの実と芯を入れ、通常の炊飯をする。
- 炊きあがったら芯を取り出し混ぜ合わせる。茶碗によそい、ごま塩をふりかけたら完成♪（ごま塩はお好みなのでなくても美味しいです）
豆知識
「とうもろこしの粒はかならず偶数になる」という話を聞いた事はありますか？これは成長の過程で粒が2つに分裂するというとうもろこしの特性から来る現象なんです。 とうもろこしを半分に切り、断面を見ると一つの節に2つの粒が付いているので一度チェックしてみてください♪
