キウイフルーツとアボカドの
デリ風サラダ
甘酸っぱいキウイフルーツに
とろけるアボカドをプラスして美肌をサポート♪
材料(2人分)
- キウイフルーツ…1個
- アボカド…1個
- モッツァレラチーズ…70ｇ
- くるみ…16ｇ
- オリーブオイル…大さじ1
- レモン汁…大さじ1
- ハーブソルト…ひとつまみ
- 粗びき胡椒…少々
- メープルシロップ…小さじ1
作り方
- キウイフルーツは皮をむいて半月切りにし、アボカドも一口大にカット。モッツァレラチーズも一口サイズにちぎっておく。
- くるみはフライパンで軽く炒って、大きい粒は粗熱が取れた後に砕いておく。
- オリーブオイル、レモン汁、ハーブソルト、粗びき胡椒、メープルシロップを混ぜ、ドレッシングを作る。
- 深めの皿に①②を盛り付け、ドレッシングをかけたら出来上がり！
豆知識
キウイフルーツ100gあたりのビタミンCはレモンの約2倍。ビタミンE、食物繊維、カリウム、ミネラルも豊富で、美肌づくりや疲労回復、ストレス解消、風邪予防、便秘、高血圧予防などに効果が期待できます。産毛を軽くこすって洗えば皮ごと食べられ、皮にはポリフェノールや食物繊維がたっぷり。キウイフルーツは3種類あり、「グリーン」は酸味と食物繊維が多く、「ゴールド」は甘く酸味控えめ、「レッド」は中心が赤くベリーのような甘さです。
