セロリとさきいかのおつまみサラダ

お酒にも合う!
おつまみ感覚で食べられる無限サラダ♪

 

材料(2人分)

  • セロリ…1本
  • さきいか…45g
  • ほんだし…小さじ1/2
  • ごま油…少々

 

作り方

  1. 洗ったセロリを、茎は斜めの千切りに、葉は粗みじん切りにする。葉は飾り用として、少しだけ切らずに残しておく。
  2. ジップロックに切ったセロリ、さきいか、ほんだし、ごま油を入れ、揉み込む。
  3. 器に盛り、残しておいた葉を飾ったら完成♪

 

豆知識

セロリはヨーロッパが原産の野菜で、香りが独特のため、日本に渡ってきた当初はあまり親しまれませんでした。しかし戦後食生活が洋風化すると、その栄養価の高さも相まって広く栽培されるようになりました。食材としてだけでなく、薬草や漢方薬としても古くから利用されており、セロリに多く含まれるビタミンU(キャベジン)には、胃や十二指腸の粘膜の修復を助ける効果が期待できます。

 

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