水菜と梅のシャキシャキサラダ
食感の良い簡単お手軽サラダ♪
材料(2人分)
- 水菜…3束
- 梅干し…2粒
- かつお節…2g（小袋1パック）
- めんつゆ…小さじ1/2
作り方
- 水菜を洗い、2㎝幅に切る。
- 切った水菜を電子レンジで1分半あたため、水気・粗熱を取る。
- 梅干しの種を取り、手もしくは包丁で細かくする。
- ボウルに水菜・梅・かつお節・めんつゆを入れたらよく混ぜる。
- 器に盛り付けたら完成♪
豆知識
水菜の栄養はほかの野菜と比較しても優秀！美肌に欠かせないビタミンCも含まれているので、肌のハリや弾力を保つコラーゲンの生成を促してくれます。さらに、シミやシワの元となるメラニンの生成を抑制する効果まで期待できるのです。比較的安価で１年中手に入りやすので、不足しがちな栄養素の補給にぜひ役立ててみてください♪
