サバのイタリアン風ホイル焼き
ふっくら美味しい簡単おかず♪
材料(2人分)
- 塩さば（サバフィーレ、三枚おろしなど）…半身（約250g）
- ★しめじ…1/2パック（約50g）
- ★玉ねぎ…1/4個
- ★ピザ用チーズ…大さじ4
- ★オリーブオイル…大さじ1
- ★トマトケチャップ…大さじ4
- こしょう…適量
作り方
- サバはパットに並べ、ペーパータオルで水気を拭き取ったら、二切れに切る。
- しめじは石づきを切って小房に分けておく。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 25×25㎝に切ったアルミホイルを2枚用意し、★の材料はそれぞれ二等分にしておく。
- アルミホイルを広げたら、オリーブオイルを塗り、中央に玉ねぎを広げる。サバは皮目を上にしてのせ、しめじを等分に置き、こしょうを少々ふる。 上からトマトケチャップをかけ、ピザ用チーズをのせる。
- アルミホイルを閉じて包み、オーブントースターで10～15分ほどサバに火が通るまで焼く。 ホイルの閉じ目を開いてさらに3～4分焼き、チーズに焼き色がついたら器に盛って出来上がり。
豆知識
「国産とノルウェー産」
塩サバの場合は、国産のものだけでなく輸入物も多く出回っています。国産のものはなるべく肉厚なものを選びましょう。 ノルウェー産のものは、条件が良い時期にしか漁獲されないので当たり外れが無く、脂のノリが良いので美味しいものが多いです。
