サバのイタリアン風ホイル焼き

ふっくら美味しい簡単おかず♪

 

材料(2人分)

  • 塩さば(サバフィーレ、三枚おろしなど)…半身(約250g)
  • ★しめじ…1/2パック(約50g)
  • ★玉ねぎ…1/4個
  • ★ピザ用チーズ…大さじ4
  • ★オリーブオイル…大さじ1
  • ★トマトケチャップ…大さじ4
  • こしょう…適量

 

 

作り方

  1. サバはパットに並べ、ペーパータオルで水気を拭き取ったら、二切れに切る。
  2. しめじは石づきを切って小房に分けておく。玉ねぎは縦に薄切りにする。
  3. 25×25㎝に切ったアルミホイルを2枚用意し、★の材料はそれぞれ二等分にしておく。
  4. アルミホイルを広げたら、オリーブオイルを塗り、中央に玉ねぎを広げる。サバは皮目を上にしてのせ、しめじを等分に置き、こしょうを少々ふる。 上からトマトケチャップをかけ、ピザ用チーズをのせる。
  5. アルミホイルを閉じて包み、オーブントースターで10~15分ほどサバに火が通るまで焼く。 ホイルの閉じ目を開いてさらに3~4分焼き、チーズに焼き色がついたら器に盛って出来上がり。

 

 

豆知識

「国産とノルウェー産」
塩サバの場合は、国産のものだけでなく輸入物も多く出回っています。国産のものはなるべく肉厚なものを選びましょう。 ノルウェー産のものは、条件が良い時期にしか漁獲されないので当たり外れが無く、脂のノリが良いので美味しいものが多いです。

 

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