材料(2人分)

• アジ（三枚におろしたもの）…2尾分
• 塩…適量
• 粗びき黒こしょう…適量
• オリーブオイル…大さじ2～3
• グリーンリーフ…1枚

【Ａ】

• パン粉…大さじ2
• パルメザンチーズすりおろし（又は粉チーズ）…大さじ1
• ベーコンのみじん切り…1枚
• パセリのみじん切り…大さじ1/2
• にんにくのみじん切り…1/2かけ 

作り方

1. アジは小骨を取り、塩・粗びき黒こしょうを各適量ふる。
2. 小さめの器に【Ａ】の材料を混ぜ合わせる。
3. 耐熱皿に①のアジを並べ、【Ａ】を散らしオリーブオイルを全体にかける。
4. 3分熱しておいたオーブントースターに入れ、様子を見ながらこんがりとするまで7～8分焼く。飾りに、グリーンリーフを添えて出来上がり♪

【補足：アジの骨抜き】
三枚おろしにしたアジの真ん中を骨に添って2本線を引くように包丁で切ります。皮まで切らないようにしてください。※骨の付いた身を取り除くと簡単に骨抜きが出来ます。