スナップエンドウとシーフードミックスの塩だれ炒め
シャキッ♪プリッ♪がアクセント！
鮮やかな緑色と海鮮が彩る春の一皿♪
材料(2人分)
- スナップエンドウ…10本
- 冷凍シーフードミックス…100g
- 市販の塩だれ…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1
- ごま油…大さじ1
【解凍用塩水】
- 水…200mL
- 塩…小さじ1
作り方
- シーフードミックスを塩水(解凍用)に入れ、30分～1時間おいて解凍する。（塩水に入れる事でプリプリ食感が戻ります）その後、キッチンペーパーで水けをふき取っておく。
- スナップエンドウのヘタとスジを取ったら、皿に盛りラップをかけて500Wのレンジで１分温める。
- フライパンにごま油をひき、シーフードミックスとスナップエンドウを中火で炒める。
- 軽く焼き色がついたら、おろしにんにく小さじ1と、塩だれを回しかけ、サッと炒めて出来上がり♪
豆知識
スナップエンドウのスジを取る時は爪楊枝がおススメ！ヘタが付いている方の付け根に爪楊枝を突き刺し、持ち上げるだけでするするっとスジが取れちゃいます。 そのまま反対側も一緒に取れるのでとっても簡単です♪
