スナップエンドウとシーフードミックスの塩だれ炒め

シャキッ♪プリッ♪がアクセント!
鮮やかな緑色と海鮮が彩る春の一皿♪

 

材料(2人分)

  • スナップエンドウ…10本
  • 冷凍シーフードミックス…100g
  • 市販の塩だれ…大さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1
  • ごま油…大さじ1

【解凍用塩水】

    • 水…200mL
    • 塩…小さじ1

 

作り方

  1. シーフードミックスを塩水(解凍用)に入れ、30分~1時間おいて解凍する。(塩水に入れる事でプリプリ食感が戻ります)その後、キッチンペーパーで水けをふき取っておく。
  2. スナップエンドウのヘタとスジを取ったら、皿に盛りラップをかけて500Wのレンジで1分温める。
  3. フライパンにごま油をひき、シーフードミックスとスナップエンドウを中火で炒める。
  4. 軽く焼き色がついたら、おろしにんにく小さじ1と、塩だれを回しかけ、サッと炒めて出来上がり♪

 

 

 豆知識

スナップエンドウのスジを取る時は爪楊枝がおススメ!ヘタが付いている方の付け根に爪楊枝を突き刺し、持ち上げるだけでするするっとスジが取れちゃいます。 そのまま反対側も一緒に取れるのでとっても簡単です♪

 

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