ベーコンチーズの大根もち
チーズでカリもちっ！
おかずにもおつまみにもなっちゃう大根アレンジレシピ♪
材料
- 大根…1/2本（約500g）
- ベーコン…2枚
- 万能ねぎ…3～4本
- とろけるチーズ…30g
- 大葉…3枚
- ★片栗粉…大さじ3
- ★てんぷら粉…大さじ3
- ★鶏ガラスープの素…小さじ1
- ★塩こしょう…少々
- ごま油…大さじ1
作り方
- 大根をすりおろし、軽く水気を切っておく。ベーコンは短冊切りに、万能ねぎは小口切りにする。
- ボウルに①の材料と、★の調味料、とろけるチーズを加えてよく混ぜ、6～8等分に分けて丸く平らな形にする。
- フライパンを中火で熱し、ごま油を加え②を並べて2～3分焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で2～3分焼く。
- お皿に大葉をしいて、焼いた大根もちを盛りつけたら出来上がり！
豆知識
大根は天日干しにすることで栄養素が凝縮され、カリウムはおおよそ14倍、カルシウムはなんと23倍にもなるそうです。また、甘みや旨味がぎゅっとつまり、しっかりと乾かすことで保存期間も乾物のように延び、いい事づくしです♪
